Calabaza Cacahuete

Esta semana incluimos en la cesta la calabaza cacahuete, una con rayitas, como atigrada, una variedad local. Es un alimento muy saludable y nutritivo, bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales. Uno de los compuestos de la calabaza, la cucurbitacina, tiene propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias, además es ideal para la piel y para coger tono. La calabaza se puede comer de mil maneras: cruda, cocinada ligeramente al vapor, hervida, estofada, al horno… Y permite hacer infinidad de platos: rallada como ingrediente de ensalada, a trozos en una sopa, en una crema, confitada, ingrediente de un guiso o un postre, para hacer albóndigas o buñuelos, incluso, podéis hacer un batido con ella. Probad y jugad con ella, y veréis como conseguís una amiga inseparable para la cocina.

¡¡A disfrutarlas!!

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